שם: L-Carnosine, CAS NO.305-84-0
נקודת התכה: 253 מעלות צלזיוס (דקה) (ליט)
סיבוב ספציפי: 20.9º(c=1.5, H2O)
נקודת רתיחה: 367.84 מעלות צלזיוס (הערכה גסה)
צפיפות: 1.2673 (הערכה גסה)
מקדם שבירה: 21°(C=2,H2O)
תנאי אחסון: -20 מעלות צלזיוס
מסיסות: DMSO (מעט מאוד), מים (מעט)
מקדם חומציות: (pKa)2.62(ב-25℃)
צורה: גבישית
צבע לבן
מסיסות במים: כמעט שקיפות
יציבות: יציבה